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8330 | 08月21日

火腿山藥燉鴿子

菜譜詳情

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  步驟 1/6

  金字火腿塊切片，清洗一下。

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  步驟 2/6

  鴿子處理干凈冷水浸泡15分鐘，冷水入鍋加料酒、姜片、蔥結焯水。撇去浮沫撈出。

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  步驟 3/6

  山藥去皮切滾刀塊，熱水汆燙30秒，撈出冷水浸泡。

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  步驟 4/6

  準備土砂鍋，放姜片、鴿子、火腿片、蔥結、料酒，加沒過食材多些的清水，中小火燉煮。

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  步驟 5/6

  沸騰后撈出蔥結，小火燉45分鐘，加山藥再燉15分鐘。

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  步驟 6/6

  出鍋前加枸杞。