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6195 | 08月21日

麻辣香腸煲仔飯

菜譜詳情

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  步驟 1/8

  大米提前放浸泡1小時。

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  步驟 2/8

  金字麻辣香腸切片，小青菜焯熟備用。

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  步驟 3/8

  制作醬汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、1/2湯匙白砂糖、少許辣椒圈。

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  步驟 4/8

  煲仔鍋內壁涂刷一下食用油，放大米、1.5倍清水大中火煮開。

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  步驟 5/8

  煮開后轉小火，當米飯出現小孔時，鋪上金字麻辣香腸。

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  步驟 6/8

  沿鍋邊倒一圈食用油蓋蓋，繼續小火燜8分鐘。

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  步驟 7/8

  每隔30s將鍋傾斜一側。（受熱更均勻，鍋巴更噴香）

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  步驟 8/8

  燜好后放入小青菜，均勻淋上醬汁，撒上蔥花或芝麻即可。