首頁 / 金字資訊
?9月12日，2013年五芳齋全國供應商大會隆重召開，來自全國各地的100家五芳齋原輔料供應商代表齊聚嘉興。五芳齋一直以來對食品安全問題非常重視，本次大會更是以＂責任·共贏＂為主題，對供應商的品質提出了更高的要求。在會上，五芳齋隆重宣布了全國唯一兩家戰略合作供應商的名單，金字火腿入選戰略合作名單。今后雙方除了在原材料供應方面繼續加強合作外，也將在產品共同開發等方面加強合作，浙江兩個最富活力的地方品牌將共同攜手不斷前行！
今年年初，浙江省商務廳等4部門下發了關于征集和編寫《中國浙菜———鄉土菜譜》的通知，在全省范圍內征集各地特色鄉土菜。經過半年時間的征集，共有60道金華特色鄉土美食進入我們的視線。 由此，我們萌發了“尋訪八婺鄉土美食”這個念頭，希望通過這次系列報道，尋找散落在八婺大地上的眾多鄉土美食，為大家詳細介紹每個鄉土菜的歷史故事、地方風土人情、原材料特色，以及制作過程和口味特色。
這兩天國內要說什么肉最火，應該算是火腿了。這肉也確實在某寶上火了，真正成了“火肉”，巧的是宋高宗最早給金華火腿的賜名也是“金華火肉”。在不少北方人眼中，在過去對于火腿的認識，一般是認為就是火腿腸。后來結識了一位肉食界的達人，對于火腿頗有研究，才逐漸明白火腿的世界里大有乾坤。?要說世界上的三大名腿目前業內公認的應該是——“金華火腿……
8月16日，金華市市委副書記、代市長暨軍民等市領導一行蒞臨公司參觀指導，在總經理薛長煌陪同下，暨軍民參觀考察了中國火腿博覽館、世界火腿博覽館及公司生產線。 在中國火腿博覽館內，暨軍民詳細聽取了工作人員對于金華火腿產業的發展歷史介紹，熟悉歷史的他，不時與工作人員探討火腿文化的相關內容，并與薛長煌總經理就企業未來發展、公司上下游產業發展等情況詳細交流了意見。隨后暨軍民一行參觀了世界火腿博覽館，薛長煌總經理為暨軍民代市長詳細介紹了……
說起自己的家鄉，涌入腦海的總有一座建筑、一條馬路、一座橋、一種美味……都說舌尖通往家園，這也正是《中國浙菜·鄉土菜譜》在全省鄉間田園尋找最能代表江南文化的珍饈佳肴的原因。 由浙江省商務廳、浙江日報報業集團、省農辦、省財政廳聯合推出的“中國浙菜·鄉土菜譜”評選活動，已進入到尾聲。經過重重選拔，一共209道菜肴進入初審程序，其中，來自金華的，一共有30道。 在這些菜品中，最能代表金華味道的，莫過于火腿宴了。想想看，一桌全部由火腿制作的宴席，吃起來會是什么感覺？流口水了嗎？
昨天，在金華市金字冷凍食品城，近萬名金華市民拎著菜籃子，一邊享受中央空調納涼，一邊在搶購海鮮、肉等冷凍食品。 搶購是因為，這里冷凍食品要比金華一般農貿市場便宜約10%。價格親民，歸功于市場建成了6萬噸配套大型冷庫（規模僅次于杭州勾莊，為浙江第二大），商戶可以就近冷藏保鮮，相比以前要大老遠跑到杭州、寧波租用冷庫，物流成本大大節省了。 當天，作為浙中航母級冷凍品交易配送中心——金字冷凍食品城正式對外啟用了。
7月21日，浙中首屆冷凍食品節暨金字冷凍食品城·冷凍品交易區拉開帷幕，中國肉類協會會長、中國食品集團公司總經理李水龍，金華市政府副市長蔡健，市政協副主席張躍進 ，市政府黨組成員，金華經濟技術開發區黨工委書記、管委會主任李郁華等出席啟動儀式。在啟動儀式上，李水龍，李郁華等領導分別致辭祝賀。李水龍表示，中國擁有世界最大的肉類產業和消費市場……
6月19日，由公司投資興建的國內唯一“世界火腿博覽館”正式開館。世界火腿博覽館占地約1400平米，首次詳實全面介紹了世界各地最著名的火腿種類，火腿歷史文化、制作工藝、美食文化、營養價值等方面內容，是目前國內唯一的世界火腿博覽館。開館儀式現場吸引了20余家媒體的關注……
浙中首屆冷凍食品節在金字冷凍食品城盛大開幕。 此次冷凍食品節，將持續到7月23日結束，為期三天。市民不妨帶著家人去逛一逛，地址就在金星南街36號。（與330國道交匯處，56路、13路公交可達） 昨天早上，記者在冷凍食品節上逛了一圈，發現金字食品城里除了冷凍食品，還有糧油干貨、農副產品、名優特食品、果蔬等品類，可謂一應俱全。
據浙江省商務廳 省財政廳公布《浙江省現代品牌營銷試點企業名單》，金字火腿作為唯一一家肉制品企業榜上有名，浙江日報專版大篇幅對浙江省品牌營銷體系試點優秀企業進行了集中展示和報道。本次入選，是對公司一直以來堅持品牌戰略的肯定，同時獲得了由省商務廳、省財政廳實施的財政補助、省重點流通企業培育、市場開拓等政策支持，為助推公司品牌發展提供了強大動力……
近日，首屆中國國際地理標志產品博覽會在上海展覽中心舉行，全國30多個省市（自治區）160多個地理標志產品亮相。金字火腿作為浙江省16家地理標志產品之一代表金華火腿參展。此次展會由國家工商行政管理總局、上海市人民政府、中國國際貿易促進委員會、中國國際商會、中國民族貿易促進會主辦，規模空前，首次全面展示了中國的地理標志產品……
發酵火腿與紅酒、奶酪并稱為世界三大發酵美食，是世界公認的高端發酵肉制品。在國外，發酵時間越長的火腿，價值越高。在西班牙、意大利，提前預訂、定制火腿進行投資和火腿拍賣的現象已十分普遍。在國內投資熱的大時代背景下，紅酒、白酒、黃酒等發酵食品理財產品已被廣泛接受，發酵火腿理財產品目前卻仍是市場空白。
